Απλωμένο σε μια κατάφυτη πλαγιά, με αιωνόβιες ελιές και θεόρατες χαρουπιές, ο Ελαιώνας μοιάζει με ένα μικρό χωριό κρυμμένο μέσα στην πλούσια Κρητική φύση, δίπλα στο ξακουστό χωριό Ζαρός. Αρωματικά φυτά και πολύχρωμα λουλούδια, σκορπούν τις μυρωδιές και την ομορφιά τους σε κάθε βήμα! Οι αναρίθμητες πηγές του Ψηλορείτη χαρίζουν τα νερά τους απλόχερα καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, με το πράσινο να κυριαρχεί όλες τις εποχές.Ζωγραφιστά μονοπάτια οδηγούν σε όμορφους λόφους, μικρά οροπέδια, μαγικά φαράγγια, καταπράσινες ρεματιές, γάργαρες πηγές και σε μεγάλες σκιές από πλατάνια.
Ο Eleonas Country Village τιμά την Κρητική γαστρονομία, στο παραδοσιακό του εστιατόριο στην καρδιά του συγκροτήματος. Εξαιρετικά προϊόντα της Κρητικής γης, τοπικές συνταγές μαγειρεμένες με μεράκι, μεγάλη λίστα κρασιών από τον κρητικό αμπελώνα, προσφέρουν στον επισκέπτη μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Το παρθένο ελαιόλαδο προέρχεται από τους ελαιώνες του συγκροτήματος, όπως και τα διάφορα ήδη παραδοσιακών τυριών, από το πρότυπο τυροκομείο της οικογένειας. Όλα τα προϊόντα που προσφέρονται στον Ελαιώνα προέχονται από φάρμες της γύρω περιοχής.