Η οικοτεχνία ΚΟΥΚΑΚΗΣ Γ. – ΧΑΤΖΗΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ Γ. ΟΕ με διακριτικό Τίτλο ΄΄Γεύσεις Γιαγιάς΄΄ ιδρύθηκε το 2006 στο όμορφο χωριό Μυρτιά (Βαρβάροι) στο Ηράκλειο της Κρήτης. Ο επισκέπτης ερχόμενος στο όμορφο χωριό μας μπορεί να περπατήσει στα όμορφα σοκάκια του, να επισκεφθεί το μουσείο Ν. Καζαντζάκη και να έρθει στο εργαστήριο μας, να δει από κοντά τις εγκαταστάσεις, να μάθει τον τρόπο επεξεργασίας και να ανακαλύψει ορισμένα από τα μυστικά των παραδοσιακών συνταγών των προϊόντων μας όπως η σταφίδα, το πετιμέζι, ο ξινόχοντρος, διάφορα γλυκά, κλπ.
Ερέθισμα για την δημιουργία του επιχειρήματος αυτού, ήταν η μεγάλη μας αγάπη στην Κρητική παράδοση και ιδιαίτερα στην Κρητική διατροφή. Με τον καιρό η αγάπη μετουσιώθηκε σε μεράκι για την δημιουργία ξεχωριστών γευστικών προϊόντων, που έχουν ως στόχο να συνδυάσουν τις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες με την Κρητική Διατροφή και τις τοπικές παραγωγές.
Στο εργαστήριο μας, το οποίο έχει κατασκευαστεί με τις πλέον σύγχρονες προδιαγραφές ασφάλειας και υγιεινής, φτιάχνονται αρίστης ποιότητας προϊόντα από διαλεχτές Α’ ύλες.και υλικά, βασισμένα σε αγνές παραδοσιακές συνταγές της περιοχής. Στην ίδια θέση σε ξεχωριστό χώρο λειτουργεί εκθετήριο όπου μπορείτε να καθίσετε και να απολαύσετε τις λιχουδιές μας.