2810792021

6944501619

info@silvawines.gr

Σίβα 700 11, Ελλάδα

Δασκαλάκη Ειρήνη

Με
Μια Ματιά

Οινοποιείο

Το οινοποιείο Silva Δασκαλάκη βρίσκεται στη Σίβα, ένα μικρό χωριό στο Δήμο Ηρακλείου στο 17ο χλμ Ηρακλείου- Μοιρών. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του οινοποιείου εκτείνονται σε 80 στρέμματα με μέσο υψόμετρο 500 μέτρων. Βρίσκονται εντός της αμπελουργικής ζώνης Δαφνών η οποία ανήκει στη ζώνη Ο.Π.Α.Π. (ονομασία προέλευσης ανωτέρας ποιότητας). Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται μεσογειακό με ήπιους χειμώνες και θερμά καλοκαίρια. Το έδαφος είναι αργιλώδες με κάποια ασβεστολιθικά πετρώματα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην φροντίδα των αμπελώνων, γι’ αυτό το λόγο οι περισσότερες αγροτικές εργασίες όπως επίσης και ο τρύγος, γίνονται χειρωνακτικά. Οι αμπελώνες του οινοποιείου Δασκαλάκη καλλιεργούνται με τη μέθοδο της βιολογικής καλλιέργειας η οποία απορρίπτει τη χρήση συνθετικών χημικών ουσιών. Όμως από το 2013 εφαρμόζεται η βιοδυναμική καλλιέργεια. Ο όρος βιοδυναμική έχει Ελληνική ρίζα από τις λέξεις βίος=ζωή και δύναμις=ενέργεια. Η φιλοσοφία του οινοποιείου όσον αφορά την βιοδυναμική καλλιέργεια είναι ο σεβασμός στη φύση και στη ζωή.

Social

Ωρες Λειτουργίας

Δευτέρα 09:00 – 17:00
Τρίτη 09:00 – 17:00
Τετάρτη 09:00 – 17:00
Πέμπτη 09:00 – 17:00
Παρασκευή 09:00 – 17:00
Σάββατο 09:00 – 15:00
Κυριακή –

Τρόποι Πληρωμής

Close Menu